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時光荏苒，12月已漸入中旬，隨著大雪節(jié)氣的到來，南北地區(qū)氣溫不斷走低，距離冬至僅剩6天。此刻，傳統(tǒng)豬肉消費旺季已經(jīng)到來，尤其是南方地區(qū)，集中腌臘階段已經(jīng)開啟，消費需求明顯提升。國內(nèi)屠企下游訂單逐步增加，樣本屠企開工率也明顯上調(diào)，截至目前，樣本屠企集中開工率已提升至35.09%左右，消費需求對豬價的支撐作用日益增強。
受腌臘需求改善的影響，此前兩日，豬價震蕩走高，標豬均價回升至15.88元/公斤。然而，市場反饋卻不及預期，漲幅相對偏弱，市場上漲面臨后勁不足的現(xiàn)象。造成腌臘旺季豬價反彈遇阻的關鍵在于市場供需基本面難以逆轉，供應壓力依然較大。
從養(yǎng)殖供應端來看，全國范圍內(nèi)的養(yǎng)殖供應端出欄情緒發(fā)生了一定變化，出欄速度加快的情況開始增多，尤其是在北方地區(qū)表現(xiàn)明顯。當前養(yǎng)殖供應端的存欄數(shù)量依然處于高位，對養(yǎng)殖供應端的出欄情緒造成一定影響。在存欄壓力的影響下，出欄積極性偏高，逢高出欄成為明智選擇。單純依靠后續(xù)豬價上漲再出欄的風險會大大增加。
從屠宰企業(yè)方面來看，今天南北地區(qū)的屠宰企業(yè)漲價收豬的情況明顯減少，降價收豬的趨勢開始濃厚。最近這幾天，屠宰企業(yè)收豬的難度持續(xù)上升，漲價現(xiàn)象增多，但終端走貨速度并未跟上漲價的步伐。因此，屠宰企業(yè)壓價的心態(tài)依然十分強烈。
盡管如此，今日全國生豬價格再次呈現(xiàn)大面積反彈，豬價上漲勢不可擋。一方面，冬至即將來臨，全國迎來大范圍降溫，局地雨雪天氣影響生豬調(diào)運；另一方面，市場腌臘已經(jīng)全面啟動，屠企開工率顯著提升，標肥價差開始走擴。此外，豬價顯露上漲“苗頭”以后，養(yǎng)殖端抗價惜售情緒也逐步增強，欲進一步拉漲豬價。
總體來看，當前生豬市場消費增量疊加情緒支撐，預計后市豬價或繼續(xù)震蕩偏強運行。然而，不得不提醒養(yǎng)殖戶的是，盡管豬價上漲，但終端白條并未出現(xiàn)跟漲現(xiàn)象，大型養(yǎng)殖場也有下調(diào)體重提前出欄的現(xiàn)象。生豬供應壓力尚在，豬價恐難有太大的上漲空間。因此，在享受豬價上漲帶來的紅利時，養(yǎng)殖戶也應保持警惕，理性對待市場變化，避免盲目跟風導致不必要的損失。
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