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【導(dǎo)語】全國大范圍降溫雨雪天氣形成，西南地區(qū)同樣開啟“速凍”模式。根據(jù)中國天氣網(wǎng)消息寒潮南下，貴州東部、湖南中南部、江西中北部、浙江北部等地已出現(xiàn)15℃的劇烈降溫。其中西南區(qū)域四川、重慶、貴州最高溫度均在10度以下，腌臘如期而至。
據(jù)Mysteel調(diào)研了解，眾人期盼的西南腌臘全面開啟，四川、重慶、貴州需求增量，形成利好，價(jià)格走高。Mysteel監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，屠宰企業(yè)開工率持續(xù)升高，西南地區(qū)樣本企業(yè)宰量增加明顯，部分可達(dá)到4成，尤其130公斤以上體重段豬源。另，與其他區(qū)域相比大體重（175公斤以上）豬源價(jià)格優(yōu)勢逐漸明顯，且標(biāo)肥價(jià)差堅(jiān)挺（山東、東北部分區(qū)域倒掛）。
從全國外三元生豬出欄均價(jià)來看，西南“高價(jià)區(qū)”逐漸形成。受大范圍降溫雨雪天氣影響，尤其北方，山東、河南、河北、東北局地高速封路，交通受阻，影響?zhàn)B殖端出欄和調(diào)運(yùn)。短期供應(yīng)減少，前幾日豬價(jià)開啟持續(xù)上漲模式，西南區(qū)域同步跟漲，且13日更是“領(lǐng)漲”，均價(jià)最高，達(dá)到15.45元/公斤。趨勢來看，優(yōu)勢不乏繼續(xù)擴(kuò)大。
階段性利好已然形成，以往經(jīng)驗(yàn)看，西南地區(qū)川渝云貴包含后續(xù)兩湖、兩廣、江西、福建等南方區(qū)域腌臘，高峰時(shí)段大概冬至前后維持一個(gè)月左右的時(shí)間，階段性需求增量1倍以上（調(diào)研所得，僅供參考）且以家庭消費(fèi)，農(nóng)貿(mào)市場走量為主。且多為肥豬需求（140-200公斤），原則上大豬價(jià)格拉動(dòng)標(biāo)豬價(jià)格走高。那么腌臘助力之下，接下來生豬價(jià)格能否止跌上行，實(shí)現(xiàn)底部抬升，承載當(dāng)前預(yù)期？
首先，從近5年全國生豬出欄均價(jià)走勢來看冬至前后（12月21日或22日）10天左右（腌臘高峰）價(jià)格上行不甚明顯（僅2020年和2022年），大部分僅上行趨勢且持續(xù)時(shí)間不長，不乏漲后回落，因此影響有限。
其次，從歷年情況看，2019年至今，進(jìn)入12月份，樣本企業(yè)周度屠宰開工率整體呈上漲態(tài)勢，但持續(xù)時(shí)間較短，并非一直增長。并且受天氣、價(jià)格高低、周邊大環(huán)境等影響因素較大。
第三，供大于求背景下，全行業(yè)持續(xù)虧損，資金、成本壓力，養(yǎng)殖端出欄積極，加之現(xiàn)階段豬病多發(fā)，標(biāo)豬小標(biāo)豬供應(yīng)過剩，目前養(yǎng)殖端出欄壓力依舊較大。尤其春節(jié)前按照慣例集團(tuán)企業(yè)多半計(jì)劃前置，集中銷售加之凍品出庫增加，因此供應(yīng)增量或逐漸大于需求增量。
第四，西南地區(qū)高價(jià)，外省調(diào)入豬源或陸續(xù)增加（價(jià)差在7-8毛/斤，調(diào)運(yùn)明顯增量），據(jù)悉，目前西北地區(qū)160公斤以上豬源調(diào)入已然增量，西南局部區(qū)域供應(yīng)過?；蚣觿?。且冬季豬病多發(fā)，目前仍在持續(xù)，調(diào)入增多，西南地區(qū)豬病風(fēng)險(xiǎn)加大，一旦中招，不乏本地小體重豬源集中出欄拋售，增加供應(yīng)端壓力。
近幾日情況看，以川渝貴州為例，大部分屠宰企業(yè)價(jià)格上漲前均已備貨，圈存較高，近兩日消耗庫存為主。養(yǎng)殖端方面價(jià)格上漲之后，紛紛增加出欄量。因此成交率并不高。今日區(qū)域內(nèi)價(jià)格普降0.1-0.2元/公斤，趨勢與全國大部分區(qū)域相同。
基于現(xiàn)狀，腌臘或形成階段性利好，短時(shí)（12月底前）預(yù)計(jì)價(jià)格或震蕩偏強(qiáng)，尤其極端天氣導(dǎo)致的調(diào)運(yùn)受阻，或支撐價(jià)格明顯走高，均價(jià)不乏8元/斤，西南等局地區(qū)域價(jià)格或?qū)⒏?。但腌臘利好支撐有限且不持續(xù)，當(dāng)前需求增量始終不及供應(yīng)增量，因此眾人期待的腌臘有可能僅為階段性反彈，難以改變年底大趨勢，承載不了過高的預(yù)期。
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